Что такое черемша и как ее применяют

Черемшой называют ряд видов рода Лук, в частности: лук мелкосетчатый, лук победный, лук охотский и лук медвежий, иногда ее называют диким луком. Она относится к семейству луковых. По внешнему виду чем то напоминает ландыш. Растет в густых тенистых широколиственных лесах с богатыми почвами или предгорьях.

Черемша вырастает до 40 см. Плод представляет собой трехгранную коробочку. Семена имеют форму шара. Описываемое растение можно увидеть вблизи болот и рек. Проще гороря черемшой называют большинство видов лука с широким листом и небольшим размером растения.

На фото цветок лука медвежьего

Лекарственные свойства черемши

Древние римляне говорили, что черемша улучшает аппетит и очищает кровь. Целители рекомендуют ее использовать при глистах, цинге, а также при атеросклерозе и плохом пищеварении. Много-много лет назад черемшой даже пытались лечить чуму и холеру.

На фото цветок лука мелкосетчатого

Дикий лук является источником витамина С (до 10%), а так же A, B1, B2, PP; гликозида и аллиина котрые дают траве чесночный запах; эфирные масла; минеральные соли; йод; кальций; фитонциды и каротин. Дикий лук обладает общеукрепляющим свойством,  благотворно влияет на сердце и сосуды, стабилизирует давление и помогает выведению холестерина из крови. Ее советуют использовать и при авитаминозе.

Листья черемши отличаются бактерицидным эффектом. Они способны всего за пару минут уничтожить все опасные микробы полости рта.

Находящиеся в растении фитонциды необходимы для нервной системы. За счет них у вас нормализуется метаболизм.

Если у вас возник недуг кожи, то вам следует использовать измельченные листья наружно. Они хорошо помогают при бородавках.

Если вы страдаете от гипертиреоза или гипотиреоза, то вам желательно кушать черемшу в сыром виде. Если у вас отсутствует аппетит, то вам нужно потреблять ее квашеной.

Черемша в кулинарии

Как и большинство видов лука черемша отлично подходит для приготовления блюд, применяются все части растения.

Листьями можно заменить лук чеснок они схожи по аромату, срезать зелень лучше весной до цветения, как только растение зацвело листья начинают грубеть и становятся менее полезными, так как растение начинает тратить все свои силы на цветение и созревание семян. Траву маринуют, квасят, солят, а вот сушить ее лучше не стоит, при сушке это растение теряет много полезных веществ.

Из совсем молодых листьев готовится кавказское национальное блюдо хонк.

Противопоказания черемши

К противопоказаниям к использованию описываемого растения можно отнести гепатит, панкреатит и холецистит, при беременности так же не рекомендуется использования этой травы.

Во всем лучше соблюдать чувство меры исключением не является и лук медвежий иначе у вас могут возникнуть проблемы, связанные с сосудами и сердцем. Не стоит исключать и расстройства желудка.

Выращивание лука медвежьего

Хотя это растение лучше собирать дикорастущим, причем в предгорьях его полезные свойства увеличиваются. Многие его выращивают на садовых участках, растение это многолетнее и неприхотливое, любит рыхлую и влажную почву, плохо переносит палящее солнце. Если рост растения не контролировать и давать его семенам вызревать, то со временем черемшу трудно будет вывести.

Основное отличие черемши - широкий лист, на фото лук медвежий

Доступные травы 2019