Лен посевной

Широко культивируемое растение используемое в лекарственных целях, в пищевом производстве и лекгой промышленности.

Другие названия растения

Научные названия:

Лен долгунец
Лен культурный
Лен обыкновенный
Лен посевной

Народные названия:

Долгунец
Лен-долгунец

Имя на латинском:

Linum usitatissimum

Классификация растения Лен посевной

Род: Лён < семейство: Льновые < порядок: Льноцветные < класс: Двудольные < отдел: Цветковые.

На латинском: Linum < Linaceae < Linales < Magnoliopsida < Magnoliophyta.

Состав

Цифры в граммах (г) или миллиграммах (мг) на 100 г пищи.

Семя (свежий вес)

498 калорий на 100 г

Вода: 6,5%

Белки: 19 г; Жиры: 35,5 г; Углеводы: 35,4 г; Клетчатка: 6,8 г; Зола: 3,5 г;

Минералы - Кальций: 220 мг; Фосфор: 415 мг; Железо: 23 мг; Магний: 0 мг; Натрий: 0 мг; Калий: 0 мг; Цинк: 0 мг;

Витамины - А: 0,03 мг; Тиамин (B1): 0,17 мг; Рибофлавин (B2): 0,16 мг; Ниацин: 1,4 мг; B6: 0 мг; С: 0 мг;

Примечания: Приведенные здесь цифры являются средним значением диапазона, указанного в отчете. У железа был особенно большой диапазон от 2,7 до 43,8.

История

Самые ранние свидетельства того, что люди использовали дикий лен в качестве ткани , происходят из современной Грузии, где пряденые, окрашенные и завязанные волокна дикого льна, найденные в пещере Дзудзуана , датируются верхним палеолитом, 30 000 лет назад.

Применение растения

Растение имеет следующие назначения: выращиваемое, лечебное, ядовитое, кормовое, используется в производстве.

Применение в кулинарии

Семена - сырые или приготовленные. В семенах содержится 30-40% масла, в состав которого входят в основном линолевая и линоленовая кислоты. Семя также содержит цианогенные гликозиды (синильную кислоту). В небольших количествах эти гликозиды стимулируют дыхание и улучшают пищеварение, но избыток может вызвать дыхательную недостаточность и смерть. Были выведены сорта с низким содержанием этих гликозидов, и для достижения вредной дозы потребуется съесть большое количество семян. Семена используют в хлебе и крупах, их также можно проращивать и использовать в салатах. Семя плохо переваривается и вызывает метеоризм. Говорят, что обжаренные семена являются заменителем кофе. Из семян можно варить травяной чай. Пищевое масло получают из семян, хотя перед употреблением в пищу его необходимо должным образом очистить.

Медицинское применение

Льняное семя имеет долгую историю использования в медицине, его основные эффекты - слабительное и отхаркивающее, успокаивающее раздраженные ткани, контролирующее кашель и снимающее боль. Обычно используются семена или масло из семян. Семена обладают болеутоляющим, успокаивающим, смягчающим, слабительным, грудным и противовоспалительным действием. Из измельченных семян делают припарки, очень полезные при лечении изъязвлений, абсцессов и глубоких воспалений. Настой семян содержит много слизи и является ценным домашним средством от кашля, простуды и воспалений мочевыводящих органов. Если семя повреждено, а затем сразу же съедено, оно значительно разбухнет в пищеварительном тракте и будет стимулировать перистальтику, поэтому его используют при лечении хронических запоров. Масло в семенах содержит 4% L-глутаминовой кислоты, который используется для лечения умственной отсталости у взрослых. Он также обладает успокаивающими и смазывающими свойствами и используется в лекарствах для снятия тонзиллита, боли в горле, кашля, простуды, запоров, камней. При смешивании с равным количеством известковой воды он используется для лечения ожогов. Кора и листья используются при лечении гонореи. Цветки кардиотонические и нервные. Растение имеет долгую историю народного использования при лечении рака. Было обнаружено, что он содержит различные противораковые агенты.

Форма жизни

Жизненная форма трава, наземная, однолетняя.

Внешние признаки растения

Цветки: оттенки цветов синего или голубого; околоцветник актиноморфный; основной цвет белый; оттенки цветов фиолетового или лилового; число лепестков 5; основной цвет красный; пятна или полоски белого; основной цвет розовый (редко); пятна или полоски жёлтого; основной цвет синий или голубой; пятна или полоски синего или голубого; основной цвет фиолетовый или лиловый; пятна или полоски фиолетового или сиреневого; оттенки цветов белого; размер 2 см; оттенки цветов красного; размер 3 см; соцветие завиток.

Внешние признаки листьев: листья простые; форма ланцетная, линейная; членение отсутствует; прикрепление сидячее; край гладкий; основание клиновидное; поверхность сизая или с восковым налётом.

Отличия побегов: побеги прямостоячие; листорасположение на побеге очерёдное; размещение листьев по длине стебля.

Плоды: тип сухой; сухой коробочка; окраска с оттенками бурого.

Правила заготовки

Семена

Сбор

Заготавливают по мере созревания.

Месяцы сбора: 8,9
Температура сушки от 24 до 35°C.

Хранение

Хранится в мешках

Максимальное время хранение сухого сырья: 12 месяцев.

Выращивание

Лен посевной - это однолетник, его размеры до 0,7 м на 0,2 м.

Цветет с июня по июль, а семена созревают с августа по сентябрь. Этот вид является гермафродитом и опыляется насекомыми.

Растет на легких (песчаных) и средних (суглинистых) хорошо дренированных почвах.

Подходящий pH: кислые, нейтральные и основные (щелочные) почвы. Не может расти в тени. Предпочитает влажную почву. Растение переносит сильные ветры, но не морские воздействия.

потребность во влаге мезофит, мезотроф, светолюбивое