Альпиния галанга

Родом из Юго-Восточной Азии. Его первоначальным центром выращивания во время торговли специями был остров Ява, и сегодня он по-прежнему широко культивируется на островах Юго-Восточной Азии, особенно на Больших Зондских островах и на Филиппинах. Его выращивание также распространилось на материковую часть Юго-Восточной Азии, особенно в Таиланд. Ленгкуас также является источником листьев, используемых для изготовления нанеля у народа кавалан на Тайване.

Другие названия растения

Научные названия:

Альпиния галанга
Калган большой
Калган галанга

Народные названия:

Ленгкуас

Латинские названия:

Alpinia alba (Retz.) Roscoe
Alpinia bifida Warb.
Alpinia carnea Griff.
Alpinia galanga
Alpinia galanga (Blume) K.Schum.
Alpinia pyramidata Blume
Alpinia rheedei Wight
Alpinia viridiflora Griff.
Amomum galanga (L.) Lour.
Amomum medium Lour.
Galanga major Garsault, nom. inval.
Galanga officinalis Salisb.
Hellenia alba (Retz.) Willd.
Heritiera alba Retz.
Languas galanga (L.) Stuntz
Languas pyramidata (Blume) Merr.
Maranta galanga L.
Zingiber galanga (L.) Stokes
Zingiber medium Stokes
Zingiber sylvestre Gaertn.

Английские имена:

blue ginger
greater galangal
lengkuas

Классификация растения Альпиния галанга

Род: Альпиния < семейство: Имбирные < порядок: Имбирецветные < класс: Однодольные < отдел: Цветковые.

На латинском: Alpinia < Zingiberaceae < Zingiberales < Liliopsida < Magnoliophyta.

Применение растения

Растение имеет следующие назначения: лечебное.

Применение в кулинарии

Корневище является распространенным ингредиентом тайских блюд, таких как том кха кай, где его используют в свежем виде кусками или нарезают тонкими ломтиками, растирают и смешивают с пастой карри.

На Филиппинах его традиционно ферментируют с медом для производства вина, известного как бьяис.