Выращивание топинамбура и его целебные свойства
В настоящее время страна разделилось на две категории людей: богатых и бедных. В аптеках предлагаемые медикаменты кусаются по стоимости. Большинство покупателей не способны много тратить на покупку. Часто в фармацевтических учреждениях можно нарваться на «пустышку». Липовые лекарства наносят вред здоровью. Даже возможен летальный исход. Людская память прибегает к средствам лечения недугов с помощью народной медицины.
Что такое топинамбур
Один из универсальных "спасителей" - это топинамбур. Он является для диабетиков плодом исцеления. Растение из семейства сложноцветных. Имеет тонкий стебель. Листья на ощупь шероховатые. Многолетник в высоту достигает трех метров. Клубни плода в народе зовут «земляными грушами». Свое название они получили от своей формы и вкуса.
Трава распространена во многих странах с умеренным климатом. На территории Европы трава оказалась в середине шестнадцатого столетия. В восемнадцатом веке можно увидеть плоды уже в России. Агротехнические условия идентичны для возделывания кормовой культуры. Топинамбур неприхотлив к составу почвы. Ему не требуется обильного полива. Не нуждается в постоянном освещении. Обладает целым рядом положительных качеств:
- не подвержен заболеваниям;
- не боится никаких вредителей;
- растет долгое время на одном и том же месте;
- не требует ухода.
Клубни в природе встречаются чаще желтоватого или коричневого цвета. Редко - красные. Корнеплоды свободно зимуют под снегом. Первый урожай дают ранней весной. Второй в осенней период. Используют в пищу в сыром виде, натирая на терке. Многие сушат. Отлично подходит для салатов, вторых блюд и супов. В кулинарии может заменить картофель практически в любом блюде.
Однако собранный урожай долго не храниться. После месячного хранения клубни покрываются плесенью. Для сохранения полезных веществ рекомендуется заморозка или сушка. Расфасуйте его по пакетам и вынесете на балкон. Прибегая к кофемолке, перемалывают его в порошок. Сыпучую смесь используют при приготовлении настоев и кофе. Во многих странах Европы из муки топинамбура изготавливают хлеб полезный для пищеварительной системы.
Топинамбур обладает сладким вкусом. Больным пациентам приходиться пить настои в целях выздоровления. После размораживания продукта образуется фруктоза. Полисахариды благоприятно действуют на организм человека. Белковый состав характеризуется наличием аминокислот. Многообразен химический ряд микроэлементов. По содержанию микроэлементов топинамбур превосходит картофель. Однако есть противопоказания в использовании. Наиболее эффективно применять курсами в течение десяти суток.
Плоды земляной груши обладают многофункциональностью. Не содержат вредных веществ. Верное средство от развития онкологических процессов в организме. Употребление артишока качественно влияет на ритм сердечно - сосудистой системы. Пищеварение работает словно "часики". Настой из Ботвы применяют для наведения разнообразных ванн. Приведенная выше процедура производиться ради профилактики суставных недугов. Энергетическая ценность топинамбура невысока: в ста граммах продукта содержится семьдесят четыре килокалории.
Польза топинамбура
Топинамбур - это еще одно растение от ста болезней известное и признанное медициной практически во всем мире.
Топинамбур помогает похудеть
Топинамбур идеально подходит для тех, кто хочет похудеть, потому что в нем мало жира и он отлично подходит для тех, кто страдает ожирением или голодом. Чтобы бороться с голодом, пейте много воды перед употреблением топинамбура: сочетание воды с инулином, молекулой, содержащейся в этой пище, значительно усиливает чувство сытости. Топинамбур также ускоряет обмен веществ и оказывает мочегонное действие, полезное для борьбы с задержкой воды и целлюлитом, а также помогает тем, кто страдает заболеваниями почек.
Топинамбур полезен для людей, страдающих диабетом: топинамбур содержит инулин, пищевое волокно, которое помогает кишечнику уравновесить флору и снижает уровень сахара в крови, что делает его пищей, подходящей для диабетиков, но также и для людей с ожирением.
Топинамбур улучшает зрение и борется с усталостью
Подсолнечник клубненосный полезен не только для фигуры, но и для здоровья: регулярное употребление топинамбура улучшает зрение благодаря витамину А, а витамин В помогает бороться со стрессом и усталостью.
Топинамбур снижает уровень холестерина
Топинамбур снижает всасывание жира в кишечнике, снижая уровень плохого холестерина (ЛПНП) и триглицеридов. Топинамбур обладает прекрасными свойствами для стабилизации уровня глюкозы в крови и делает его подходящей пищей для людей, страдающих атеросклерозом.
Топинамбур помогает пищеварению
Содержание инулина гарантирует, что топинамбур является легкоусвояемой пищей, а также помогает регулировать работу кишечника и сбалансировать кишечную флору благодаря своему пребиотическому действию. Топинамбур предотвращает газообразование и, следовательно, метеоризм, а также обладает слабительным действием.
Топинамбур выводит токсины
Растительные волокна и пектин выводят токсины из организма в случае отравления лекарствами, алкоголем и растворителями, тем самым помогая защитить печень.
Растение является антиоксидантом, а также полезен при беременности: топинамбур содержит витамины А, С и витамин Е, которые делают эту пищу отличным природным антиоксидантом, полезным для борьбы с вредным воздействием свободных радикалов, а также оказывает противовоспалительное действие. и защищая нас от сезонных недугов.
Топинамбур борется с анемией
Железо, содержащееся в иерусалимском артишоке, делает его отличным продуктом питания, полезным для устранения недостатка этого важного минерала, а также для предотвращения и борьбы с анемией.
Топинамбур полезен для сердца
Калий, содержащийся в большом количестве в топинамбурах, выполняет эти важные функции. Калий необходим для сердца: он обладает сосудорасширяющими свойствами, благодаря которым кровь циркулирует плавно, что также понижает кровяное давление, что полезно при гипертонии. Минимальное содержание натрия в корнях усиливают эффект поддлержки сердечно-сосудистой системы.
Топинамбур помогает предотвратить рак
Топинамбур помогает предотвратить рак толстой кишки в основном благодаря бутинату, веществу, которое образуется в результате бактериальной ферментации инулина, который обеспечивает противораковое действие.
Топинамбур нужен костям
Подсолнечник клубненосный улучшает усвоение двух важных для костей минералов: кальция и магния, что доказывает свою эффективность в предотвращении остеопороза, остеопении и артрита. При регулятном употреблении любых частей этой травы наблюдается заментое улучшение состояния зубов.
Топинамбур дает энергию
Из-за своих энергетических свойств земляная груша рекомендуется даже после периода выздоровления, при хронической усталости и является отличным питанием для пожилых людей и детей. Особенно полезен в данном случае чай из желтых цветов травы.
Клубни растения богаты протеинами и витаминами помогающими их усвоению, поэтому питание включающее в рацион это растение может заинтересовать людей активно занимающихся спортом и физическими нагрузками.
Топинамбур используется в косметике
Топинамбур также можно использовать в косметических средствах: натерев топинамбур и смешав его с такими маслами, как оливковое масло, миндальное масло или масло жожоба, можно создать пилинги, которые сделают вашу кожу мягкой и сияющий. Затем витамин С стимулирует выработку коллагена, делая кожу более тонизированной. Кроме того, железо и медь, содержащиеся в топинамбурном артишоке, делают волосы крепкими и предотвращают их выпадение.
Еще свойства топинамбура
Если у вас есть раны, вы можете добавить в свой рацион топинамбур, потому что аргинин ускоряет заэивление ран и язв.
Кроме того, топинамбур содержит фолиевую кислоту, которая очень полезна беременным женщинам, поскольку помогает предотвратить пороки развития плода. Топинамбур также способен увеличить выработку молока у кормящих женщин.
Топинамбур является природным афродизиаком продолжительного действия и особенно полезен для мужчин. Существуют исследования доказывающее способность этого растения бороться с мужским безплодием.
Как готовить?
Корень топинамбура
Многие люди употребляют сырой топинамбур в салатах или отдельно с добавлением лимонного сока, чтобы сохранить его питательные свойства. Если есть сырым, его следует только мыть и чистить щеткой. Его вкус очень нежный и сладкий, смесь вкусов картофеля и артишока. Готовка на пару тоже хороша, она занимает около 10 минут, затем вы можете заправить топинамбур немного оливкового масла первого отжима.
В первых и вторых блюдах допускается приготовление сухих клубней как более полезная замена картофелю.
Если порезать корень кусочками, поместить в духовку и прожаривать до золотисто-коричневого цвета, а затем перемолоть, получится отличный заменитель кофе без кофеина.
Сушеные корни земляной груши перетирают для получения муки для выпечки.
Корень топинимбура используется в винном производстве и как добавка к пиву.
Цветки топинамбура
Из цветков этого растения заваривают вкусный и лечебный чай, интересной особенностью которого является его способность быстро зеленеть в течении 1 или 2 часов после заварки. На чашку чая достаточно 3-5 цветков или 2-4 грамма цвета в сухом виде.
Бутон топинамбура
Предосторожности
При употреблении в чрезмерных дозах, в основном из-за инулина, топинамбур может вызвать метеоризм, боль в животе и диарею. Рекомендуемая суточная доза - не более 200граммов свежих клубней и не более 50граммов сушеных. Чтобы приучить кишечник к употреблению топинамбура, лучше начинать с небольших доз, которые со временем увеличивают. Топинамбур может вызвать аллергические реакции у предрасположенных людей: тогда следует соблюдать осторожность тем, у кого уже есть аллергия на артишоки, салат, одуванчик, подсолнечник, радиккио и ромашку.
Выращивание топинамбура в саду или огороде
Земляная груша при всей своей полезности очень легка в выращивании, закопайте ее клубень в землю и все от Вас больше ничего не требуется, растение вырастет в любой земле и не требует никакого ухода, в итоге вы получите растение с цветами похожими на подсолнух, только поменьше и богатый урожай клубней к осени, единственный его минус это то что он очень хорошо разрастается, при перекопке старайтесь максимально выкапывать клубни топинамбура иначе его потом просто не выведешь. Некоторые садовники сажают его в ведро, а ведро закапывают! И урожай потом собрать проще и нет риска что он прорастет на следующий год или не уйдет за пределы положенной ему грядки.
Если хотите использовать его клубни весной для пополнения запасов витамин после зимы, оставьте клубни в земле, они отлично перезимуют и буду свежими весной.
Вобщем это идеальное растение для тех кто кочет быть здоровым и прилагать к этому минимум усилий.
Купить топинамбур
Для тех кому некогда выращивать это растение, внизу представлены ссылки для покупки цветков и корней топинамбура.
Цветки топинамбура Клубни топинамбура
Другие статьи о выращивании лекарственных трав в саду:
+7 920 672 11 20