Покраска яиц натуральными красителями

Яйцо - символ жизни и наиболее характерный акцент пасхального стола. В одном яйце содержится около 80 калорий (60 ккал в яичном желтке, 20 ккал в белке). Люди, которые беспокоятся о лишних калориях в праздничные дни, не должны есть их с майонезом, заменив его натуральным йогуртом или пастой авокадо. Последний является идеальным источником моно- и полиненасыщенных жирных кислот, включая омега-3.

В Православии есть традиция красить яйца к праздничному столу, в данной статье мы постараемся рассказать как можно покрасить яйца натуральными природными красителями без вреда для здоровья.

Если Вы не хотите красить яйца химическими красителями, можно использовать старые проверенные методы естественного окрашивания яиц. Большинство ингредиентов для этого можно найти на кухне, просто используйте их. И такие методы окраски будут явно безопаснее для Вашего здоровья.

Чтобы цвет окрашенного яйца был более насыщенным, берите для окрашивания белые, хорошо вымытые яйца. Ниже описаны цвета, в которые можно покрасить яйца природными красителями:

Желтый

Для покраски в желтый цвет достаточно сварить яйцо с тертой куркумой.

Розовый или красный

Натрите или порежьте мелко вареную свеклу, добавьте ее в воду и сварите в ней яйца, чем больше свеклы и дольше варка, тем краснее получится цвет.

Синий

Синий цвет яйцу придаст красная капуста или молотые ягоды черники (можно сухие), причем чернику даже не нужно варить.

Зеленый

Для окраски яиц в зеленый цвет подойдет шпинат, крапива, кора молодой яблони.

Коричневый или красный

Луковая шелуха, кора ольхи, зеленые скорлупки грецких орехов, кора дуба. Конечно луковая шелуха заслуживает отдельного внимания, это основное средство для окраски яиц в Пасху, нужно ее совсем немного (для окраски 10 яиц достаточно 30 грамм шелухи лука) цвет получается очень насыщенным и она полностью безопасна.

Для окраски яиц в этот цвет лучше подойдут не белые яйца, а коричневые, 

Фиолетовый

Голубика, черника и сок черной мальвы помогут окрасить яйцо в фиолетовый цвет

Золотистый

Здесь потребуется смесь натуральных красителей скорлупы грецкого ореха и луковой шелухи, причем шелухи должно быть вдвое больше, чем ореховой скорлупы, а скорлупа должна быть перемолота на мелкие кусочки.

Оранжевый

Морковный или тыквенный сок, можно пюре.

Как происходит окрашивание яиц

Яйца перед окрашиванием нужно хорошо вымыть и отварить. Они не будут трескаться во время приготовления, если замочить их в соленой воде перед приготовлением.

Краситель (натертая мякоть или отжатый сок) следует положить в кастрюлю и долить водой (около 1 литра) - вода должна покрыть краситель. Оставьте настаиваться примерно на сутки.

Затем поставьте кастрюлю на маленький огонь, и варите несколько минут, добавив 2 столовые ложки соли, перемешайте и процедите. Но тут все очень индивидуально, так как овощные и ягодные отвары могут утратить яркость красок после длительного нагревания.

Окрашенное яйцо следует вынуть из отвара при помощи металлической ложки, осторожно высушить бумажным полотенцем и положить на подставку для высыхания.

Окрашивание яиц в чулках

Напоследок опишем один уникальный способ раскраски Пасхальных яиц.

Этот простой способ окрашивания пасхальных яиц позволяет получить необычные цветочные узоры на пасхальных яйцах. Для этого вам понадобиться:

• Яйца, сваренные вкрутую;

• яичные красители;

• травы с красивыми листьями (например, петрушка, любисток, мелисса кориандр, кресс-салат, молодые листочки клена);

• тонкие колготки или чулки;

• ножницы, резиновые ленты;

• посуда для окрашивания.

Вареные яйца просто нужно украсить маленькими листьями или цветами (прикрепив их к скорлупе, перед этим вымочив в воде), а затем плотно обтянув обрезком чулка и накрепко завязав резинкой. В таком «наряде» укладываем яйца в краситель, даем настояться, как описано выше, или провариваем в красителе, а затем аккуратно снимаем колготки и растения, открывая гламурные узоры на скорлупках.

Чтобы яйца имели красивый и блестящий вид, после высыхания протрите их тряпочкой, смоченной в растительном масле.

Доступные травы 2018