Козлобородник пореелистный

Двулетняя трава со стержневым съедобным корнем и пурпурными цветками.

Другие названия растения

Научные названия:

Козлобородник пореелистный

Народные названия:

Овсяный корень

Имя на латинском:

Tragopogon porrifolius

Классификация растения Козлобородник пореелистный

Род: Козлобородник < семейство: Сложноцветные < порядок: Астроцветные < класс: Двудольные < отдел: Цветковые.

На латинском: Tragopogon < Asteraceae < Asterales < Magnoliopsida < Magnoliophyta.

История

Выращивание в Европе началось в 16 веке во Франции и Италии. В Соединенном Королевстве он изначально выращивался из-за своего цветка, а затем стал популярным овощем в 18 веке, но к 19 веку его популярность упала. В настоящее время корень выращивают и едят чаще всего во Франции, Германии, Италии и России.

Применение растения

Растение имеет следующие назначения: съедобное, декоративное.

Применение в кулинарии

Корень и молодые побеги из Козлобородника пореелистного можно употреблять в пищу в вареном виде. Свежие молодые листья можно есть как в вареном, так и в сыром виде.

Корень по вкусу сравним с корнем растения Козелец испанский (черный корень) и их часто заменяют друг другом, хотя последний более прост в выращивании.

Форма жизни

Жизненная форма трава, наземная, розеточная.

Внешние признаки растения

Цветки: околоцветник зигоморфный, сростнолепестный; число лепестков 6 и более; основной цвет жёлтый; соцветие корзинка.

Внешние признаки листьев: листья простые; форма линейная; членение отсутствует; прикрепление сидячее, стеблеобъемлющее; край гладкий.

Отличия побегов: побеги прямостоячие; листорасположение на побеге очерёдное; размещение листьев по длине стебля.

Плоды: тип сухой; сухой семянка; придатки волоски или хохолок.

Ботаническое описание

Растение вырастает примерно до 1,2 м в высоту. Как и у других видов Козлобородника, его стебель в значительной степени неразветвленный, а листья узкие и длинные. Стебель содержит млечный сок.

Выращивание

Козлобородник пореелистный выращивают так же, как и другие корнеплоды, такие как пастернак и морковь.

Растение предпочитает суглинки или иловые суглинки. Семена высаживаются на глубину от 1,3 до 2 см, расстояние между рядами должно составлять от 45 до 60 см.

Семенам требуется 8–10 дней для прорастания.

экология потребность во влаге, экология потребность во влаге, отношение к питанию