Земляника лесная

Растение со светло-зелеными тройными листьями с зубчатыми краями и белыми цветками на стебле 3–15 сантиметров.

Очень популярный вид так как плоды и листва растения съедобны. Лесная земляника с сильным ароматом собирается и выращивается для домашнего использования и в небольших количествах для коммерческого использования для гурманов и в качестве ингредиента для варенья, соусов, ликеров, косметики и альтернативной медицины.

У земляники обыкновенной сотни подвидов выведенных искусственно, она используется в качестве генетической модели растения для садовой земляники и семейства розоцветных в целом.

Другие названия растения

Научные названия:

Земляника лесная
Земляника обыкновенная

Народные названия:

Дикая клубника

Имя на латинском:

Fragaria vesca

Английские имена:

Wild strawberry

Классификация растения Земляника лесная

Род: Земляника < семейство: Шиповниковые < порядок: Розоцветные < класс: Двудольные < отдел: Цветковые.

На латинском: Fragaria < Rosaceae < Rosales < Magnoliopsida < Magnoliophyta.

Применение растения

Растение имеет следующие назначения: выращиваемое, лечебное, съедобное.

Форма жизни

Жизненная форма трава, наземная, многолетняя, ползучая, розеточная.

Внешние признаки растения

Цветки: основной цвет белый; пятна или полоски жёлтого; размер 2 см; околоцветник актиноморфный; число лепестков 5; соцветие щиток.

Внешние признаки листьев: форма треугольная; членение отсутствует; поверхность сизая или с восковым налётом (снизу); форма яйцевидная; листья верхушка; придатки прилистники или раструбы; членение тройчатое; верхушка округлая; порядки сложности 1; край зубчатый; прикрепление черешковое; основание округлое; форма овальная или эллиптическая; опушение рассеяное; листья сложные; форма ромбическая; опушение мягкое или шелковистое; форма овальная или эллиптическая; форма яйцевидная; опушение прижатое.

Отличия побегов: листорасположение на побеге очерёдное; опушение рассеяное, мягкое или шелковистое, оттопыренное, прижатое; побеги ползучие или лежачие, прямостоячие.

Плоды: тип сочный; сочный земляничина; окраска с оттенками белого.

Правила заготовки

Лист

Сбор

Листья растения собирают вручную в период цветения, срезая их ножницами или острым ножом вместе с черешками длиной не более сантиметра, после чего подвергают процессу высушивания. Сушка листьев земляники зеленой может производиться как в сушилках (при температуре 45ºС), так и естественным способом. Для этого их раскладывают тонким слоем на чистой ткани и помещают в хорошо проветриваемое помещение, не забывая периодически перемешивать.

Месяцы сбора: 5-7
Температура сушки от 28 до 47°C.

Хранение

Высушенное сырье раскладывают в чистые полотняные мешочки и хранят не более 12 месяцев.

Максимальное время хранение сухого сырья: 12 месяцев.

Ягоды

Сбор

Ягоды земляники зеленой собирают вручную (рано утром или в конце дня), обязательно отделяя плодоножки и чашечки. Ягоды подвергают сушке в сушилке или печи при температуре 60-65ºС.

Месяцы сбора: 6-7
Температура сушки от 58 до 68°C.

Хранение

Хранится в мешках или темной таре в прохладном месте.

Максимальное время хранение сухого сырья: 12 месяцев.

Выращивание

отношение к свету светолюбивое, , гигрофит, олиготроф, мезофит, мезотроф

Проблемы

Земляника лесная, довольно устойчива к болезням, ослабленные кустики подвержены некоторым проблемам: антракноз, пятнистость листьев, увядание, мучнистую росу и гниль.