Овес посевной

Злаковидная трава, которая широко применяется в народной медицине, фармацевтике, косметологии, диетологии. Особенно хорош овес для кожи и пищеварения.

Другие названия растения

Научные названия:

Овес обыкновенный
Овес посевной

Латинские названия:

Avena nodipilosa (Malz.) Malz.
Avena sativa
Avena sativa (Malz.) Mordv.

Классификация растения Овес посевной

Род: Овёс < семейство: Мятликовые < порядок: Мятликоцветные < класс: Однодольные < отдел: Цветковые.

На латинском: Avena < Poaceae < Poales < Liliopsida < Magnoliophyta.

Применение растения

Растение имеет следующие назначения: выращиваемое, лечебное, съедобное, кормовое, используется в производстве.

Применение в кулинарии

Съедобные части: Семя

Съедобное использование: Кофе Масло

Семена - вареные. Семена созревают во второй половине лета и после сбора и высушивания могут храниться несколько лет. Он имеет мучнистую консистенцию и мягкий сливочный вкус. Его можно использовать в качестве основной пищевой культуры как в соленых, так и в сладких блюдах. Используемый в качестве хлопьев, он, вероятно, больше всего известен как каша из хлопьев для завтрака, но ее также можно использовать и многими другими способами. Семена можно проращивать и использовать в салатах, зерно также можно перемалывать в муку и использовать для приготовления печенья, закваски и так далее. В нем довольно мало глютена, поэтому он не подходит для приготовления хлеба. Семена - особенно хорошая пища для выздоравливающих и людей с проблемами желудка. Овсяная мука, полученная в процессе сухого помола, в настоящее время используется в качестве антиоксиданта в пищевых продуктах. Овсяная мука предотвращает прогоркание и увеличивает срок хранения жирных продуктов, таких как растительные масла. В то время как культивированный овес в среднем составляет около 17% белка, ученые, изучив тысячи образцов культурных и диких видов, обнаружили, что дикие виды в среднем составляют 27%, а некоторые формы - до 37%. Овес также является одним из злаков, используемых в качестве основного ингредиента для приготовления виски. Овес собирают, когда зерно находится в стадии твердого теста, а солома слегка зеленая (когда содержание влаги в зерне составляет 14% или менее). Если они слишком спелые, растрескивание приведет к потере семян. Урожай обычно срезают и оставляют в поле до высыхания, а затем обмолачивают.

Жареные зерна - заменитель кофе. Пищевое масло получают из семян, оно используется при производстве сухих завтраков.

Медицинское применение

Хотя овсяные зерна используются в основном в пищу, они также обладают лечебными свойствами. В частности, овес является питательной пищей, которая мягко восстанавливает силы после изнурительных болезней, помогает снизить уровень холестерина в крови, а также повышает выносливость.

Семя - это мучнистая питательная трава, которая обладает спазмолитическим, сердечным, мочегонным, смягчающим, нервным и стимулирующим действием. Семена содержат противоопухолевое соединение b-ситостерин и используются как народное средство от опухолей. Кашица, приготовленная из молотых семян, используется в качестве мягкого питательного продукта при воспалительных процессах, лихорадке и после родов. Следует избегать при диспепсии, сопровождающейся повышенной кислотностью желудка. Настойка из молотых семян на спирте полезна как тонизирующее средство для нервов и матки. Отвар, процеженный в ванне, поможет снять зуд и экзему. Припарка из молотых семян используется при лечении экземы и сухой кожи. При регулярном употреблении зародышей овса снижают уровень холестерина в крови. Овсяная солома и зерно назначают для лечения общей слабости и широкого спектра нервных состояний. Они обладают мягким антидепрессивным действием, мягко повышают уровень энергии и поддерживают нервную систему, подвергшуюся чрезмерному стрессу. Они имеют особую ценность, помогая человеку справиться с истощением, вызванным рассеянным склерозом, хронической неврологической болью и бессонницей. Считается, что овес стимулирует нервную энергию, достаточную для облегчения бессонницы. Сообщается, что алкогольный экстракт овса является сдерживающим фактором для курения, хотя сообщения о том, что экстракт овса помог исправить табачную привычку, были опровергнуты. Настойка растения используется в качестве нервного стимулятора и для лечения опиумной зависимости. В статье, изобилующей ошибками, сообщается, что овсяная солома, обычно принимаемая в качестве чая, является тонизирующим средством для половых нервов.

Форма жизни

Жизненная форма трава, наземная, злаковидная.

Внешние признаки растения

Цветки: размер до 1 см; околоцветник незаметный; соцветие колос.

Внешние признаки листьев: форма линейная; членение отсутствует; прикрепление сидячее, влагалищное; край гладкий; листья простые; форма ланцетная.

Отличия побегов: листорасположение на побеге очерёдное.

Плоды: тип сухой; сухой зерновка; окраска с оттенками жёлтого.

Ботаническое описание

Цветет с июня по июль, а семена созревают с августа по октябрь. Этот вид является гермафродитом (имеет как мужские, так и женские органы) и опыляется ветром. Растение самооплодотворяющееся. Подходит для легких (песчаных), средних (суглинистых) и тяжелых (глинистых) почв, предпочитает хорошо дренированные почвы, может расти на тяжелых глинистых и бедных питательными веществами почвах. Подходящий pH: кислые, нейтральные и основные (щелочные) почвы и могут расти на очень кислых почвах. Не может расти в тени. Предпочитает сухую или влажную почву, хорошо переносит засуху.