Синеголовник полевой

Это травянистое колючее растение, корни и побеги которого употребляются в пищу, а также используется в медицинских целях.

Его молодые листья готовят в рассоле и употребляют в пищу. По мере роста на конце стебля появляются шипы, а на верхушке — шаровидные темно-синие, зеленые и желтые цветочные головки, окруженные звездчатыми твердыми шипами.

Другие названия растения

Научные названия:

Синеголовник полевой
Синеголовник равнинный

Народные названия:

Переполошник

Имя на латинском:

Eryngium campestre

Классификация растения Синеголовник полевой

Род: Синеголовник < семейство: Сельдерейные < порядок: Аралиецветные < класс: Двудольные < отдел: Цветковые.

На латинском: Eryngium < Apiaceae < Araliales < Magnoliopsida < Magnoliophyta.

Применение растения

Растение имеет следующие назначения: лечебное, съедобное, кормовое.

Применение в кулинарии

Корни можно варить и употреблять в пищу. Молодые побеги можно употреблять в пищу. Кроме того, сообщается, что растение, используемое в качестве заменителя спаржи, легко переваривается.

Медицинское применение

Его заваривают и используют при лечении коклюша, инфекций мочевыводящих путей и кашля. Корень обладает особенно спазмолитическим, ароматическим, потогонным, мочегонным, отхаркивающим, уменьшающим грудное молоко и стимулирующим действием. Его также использовали для облегчения раздражения матки и расстройств мочевого пузыря.