Для тех кому хочется что бы сад был красив, но при этом еще и практичен данная статья будет полезна. Мы не будем упоминать полезные сорняки, пряные травы которые голятся для чаев и специй, такие как душица, чабрец, мята, мелисса и так далее. В этой статье указаны только красивые и при этом съедобные цветы которые можно есть как обычные овощи.

 Съедобные цветы из сада

Амарант

Амарант багряный соцветие

Амарант - впечатляющее растение, цветы которого бывают пурпурного, красного, золотого и зеленого цвета. Высокие стебли, украшенные цветами, станут ярким акцентом на зеленом фоне. К тому же амарант крепок - он будет расти в жарких условиях с небольшим количеством воды.

В салатах и супах используют листья растения. Если сорвать соцветия и положить их сушиться то можно получить семена из которых готовят очень полезные каши, а сушеные цветки амаранта пойдут в чай. О том как использовать амарант можно узнать из статьи про это растение.

Топинамбур

Подсолнечник клубненосный

Это плодовитое растение, также известное как «подсолнух клубненосный», является родственником подсолнечника. Часто выращивается как декоративное растения из-за крупных желтых цветков. Он дает желтые цветы на высоких стеблях, но наиболее известен своими вкусными клубнями, которые имеют текстуру близкую к картофельной, но более сладкий с ореховым оттенком. Поскольку топинамбур быстро распространяется, многие садоводы выращивают их на приподнятых грядках или на подъеме и в конце вегетационного периода собирают урожай. Даже если Вам кажется что Вы собрали все клубни, в следующем году топинамбур вырастет на старом месте как ни в чем не бывало!

Вкусные клубни натирают в сыром виде в салаты или готовят, как картофель. Так же из клубней топинамбура получается отличный заменитель кофе. Цветки топинамбура применяют в лечебный чай имеющим свойство сильно зеленеть всего за пару часов после заварки.

Настурция

Настурция

Настурция - всем известное садовое растение с желтыми или оранжевыми цветками. Растет зачастую само, размножаясь самосевом.

Мы так привыкли есть фрукты, листья и корни, клубни, но в самой идее есть цветы есть что-то волшебное. Подавайте салат с цветами настурции в жаркий солнечный день, вы не пожалеете. И не будем забывать, что трава настурции тоже съедобные - с легким пряным привкусом, похожим на редьку. Все слышали о таком деликатесе как каперсы, дак вот семена настурции на вкус вид и цвет очень похожи на них.

Лук

Лук резанец

Лук резанец - часто садоводы выращивают его как весенний цветок, но это еще и съедобное растение по вкусу как обычный лук, только появляющееся в огороде намного раньше зелени лука репчатого.

Этот зеленый лук в представлении не нуждается - выращивать легко, вкусно и красиво. Им должно быть место в каждом саду. Стоит отметить, что съедобны не только стебли. В следующий раз, когда вы увидите, как они цветут, попробуйте разделить эти пурпурные соцветия и рассыпать их по салату.

Ревень

Ревень обыкновенный

Грядка ревеня на заднем дворе - определенно традиция, которую стоит вернуть. Помимо невероятного аромата, растение ревеня будет уникальной достопримечательностью в вашем саду.

Фиалки

Фиалка Виттрока

Да да те самые неприхотливые анютины глазки или фиалка, они съедобны! Как и настурция, могут стать отличным и вкусным дополнением к салату или красочным и съедобным украшением торта.

Рогоз

Рогоз узколистный колос с семенами

Вы знали, что рогоз съедобен? Если у вас есть пруд, обязательно включите это растение в дизайн своего сада, даже если это растение не популярно в России. Молодые стебли можно есть сырыми, а молодые цветы можно жарить. В середине лета пыльцу рогоза можно использовать в качестве муки для блинов и хлеба. Он также работает как загуститель для супов и соусов. Молодые побеги на растении можно приготовить, как спаржу, запекать или готовить на гриле. Их также можно добавлять в жаркое для придания особого вкуса. Корни очень вкусные как в сыром так и в вареном виде.

Вечерница

Вечерница обыкновенная

Вечерница ночная фиалка - еще одно неприхотливое растение которое может цвести почти все лето яркими фиолетовыми цветками и при этом съедобно. Очень популярно во многих странах Европы как добавка к салатам и почти неизвестно в России.

В пищу используются молодые листья и цветки растения. Трава вечерницы применяется как лечебное растение.

Медуница

Медуница темная красные и синие цветки

Медуница лекарственная - популярное съедобное садовое растение, которое используется для лечения проблем с легкими. Медуница обладают освежающим вкусом и может быть не хуже шпината. В сыром или приготовленном виде листья имеют мягкий вкус. В них мало клетчатки, поэтому они прекрасно подходят для смешанных салатов. Также стоит отметить, что при употреблении в пищу листья имеют слегка волосатую консистенцию как бурачник или вечерница, из-за чего их будет неудобно есть.

Огуречная трава

Бурачник лекарственный</p>

Бурачник получил свое прозвище - звездоцвет из-за ярко-синих или белых цветков в форме звезды. Он будет хорошо расти в солнечных местах с хорошо дренированной почвой, цветет все лето, а молодые листья и цветки съедобны и могут заменить огурец. Другое название бурачника: огуречная трава. Подробнее о растении можно почитать здесь.

Доступные травы 2020

Метки: Укроп Настурция Топинамбур Лук Фиалка Вечерница
Обновлено: 25 Октябрь 2020. Автор: Доступные травы. Просмотров: 114. Категория: Выращивание лечебных растений
… Комментировать Поделиться: