Фенхель - это малоизвестный родственник из Древней Персии, старший брат нашего укропа, а полезных качеств в нем имеется не меньше. У него довольно пряный насыщенный вкус со сладковатым устойчивым ароматом. В кулинарии, в качестве приправы используют практически все части растения: молодые побеги и листья используют для салатов и пюре образных супов, корешки добавляют в бульоны для ароматизации. Семена используются очень обширно, причем не только в кулинарии, но и медицине.

 В старину фенхель считался священным растением и входил в состав волшебного зелья из девяти трав, которые избавят от всех болезней. Второе название Фенхель

На фото соцветие фенхеля

Применение семян фенхеля

Фенхель входит в состав посыпки для булочек, приправы в соусах и маринадах, он является неотъемлемой частью карри — популярнейшей приправы Индии. Он идеально совместим с кориандром и тмином. Чай из этих семян — замечательное тонизирующее средство для детей, взрослых, и пожилых людей. Кроме того, также этот отвар используется при недостаточно активном пищеварении, больном желудке, его воздействие мягче, чем у острых приправ. Малышам от вздутия живота он также рекомендован наравне с семенами укропа!

На Востоке семена фенхеля используют при лечении простудных заболеваний, гриппа и разного рода воспаления: настой из чайной ложки семян и стакана кипятка отлично прочищает дыхательные пути от мокроты. А вот при кашле и заложенном носе рекомендуется просто жевать несколько прокаленных на сухой сковороде семян.

Фенхель обыкновенный прикорневая розетка и стебель

Способы применения семян фенхеля

Существует даже эфирное масло из фенхеля, которое получают методом паровой перегонки, по запаху оно отдаленно напоминает анисовую настойку. У него мощное противогрибковое воздействие: несколько капель в аромо-лампу, тогда чистота воздуха гарантирована! При действии на человека понизится нервозность и повышенная возбудимость.

Славится фенхель и своим мочегонным воздействием, снимет дискомфорт при мочеиспускании. Отечность естественным путем уйдет из вашего организма.

Единственное ограничение — беременным женщинам рекомендуется не злоупотреблять принятием внутрь, а вот у кормящих мам наоборот фенхель стимулирует выработку молока, а их ребенку он поможет с пищеварением только посоветуйтесь с доктором о рецептуре.

Есть очень интересное наблюдение: чай из фенхеля стимулирует пищеварение, а вот если просто пожевать семена, то аппетит пропадает. Хорошая штука при борьбе с лишним весом!

Пиелонефрит, задержка месячных у женщин, стоматит, гастрит и гепатит, конъюнктивит - можно бесконечно долго перечислять сферу применения этого чудесного растения, которое по праву должно занять почетное место на кухне!

Семена фенхеля

У нас можно купить семена фенхеля

Семена фенхеля не старше одного года, подходящие даже для проращивания всегда можно купить в нашем магазине, ниже ссылки на товары магазина.

Семена фенхеля Семена укропа

Доступные травы 2020 - Фенхель

Метки: Фенхель
Обновлено: 15 Январь 2020. Автор: Доступные травы. Просмотров: 3379. Категория: Кулинария из трав и растений
… Комментировать Поделиться: