Фенхель - это малоизвестный родственник из Древней Персии, старший брат нашего укропа, а полезных качеств в нем имеется не меньше. У него довольно пряный насыщенный вкус со сладковатым устойчивым ароматом. В кулинарии, в качестве приправы используют практически все части растения: молодые побеги и листья используют для салатов и пюре образных супов, корешки добавляют в бульоны для ароматизации. Семена используются очень обширно, причем не только в кулинарии, но и медицине.

 В старину фенхель считался священным растением и входил в состав волшебного зелья из девяти трав, которые избавят от всех болезней. Второе название Фенхель

На фото соцветие фенхеля

Применение семян фенхеля

Фенхель входит в состав посыпки для булочек, приправы в соусах и маринадах, он является неотъемлемой частью карри — популярнейшей приправы Индии. Он идеально совместим с кориандром и тмином. Чай из этих семян — замечательное тонизирующее средство для взрослых, детей, и пожилых людей. Кроме того, также этот отвар используется при недостаточно активном пищеварении, больном желудке, его воздействие мягче, чем у острых приправ. Малышам от вздутия живота он также рекомендован!

На Востоке семена фенхеля используют при лечении простудных заболеваний, гриппа и разного рода воспалений: настой из чайной ложки семян и стакана кипятка отлично прочищает дыхательные пути от мокроты. А вот при кашле и заложенном носе рекомендуется просто жевать несколько прокаленных на сухой сковороде семян.

Способы применения семян фенхеля

Существует даже эфирное масло из фенхеля, которое получают методом паровой перегонки, по запаху оно отдаленно напоминает анисовую настойку. У него мощное противогрибковое воздействие: несколько капель в аромо-лампу, тогда чистота воздуха гарантирована! При действии на человека понизится нервозность и повышенная возбудимость.

Славится фенхель и своим мочегонным воздействием, снимет дискомфорт при мочеиспускании. Отечность естественным путем уйдет из вашего организма.

Единственное ограничение — беременным женщинам рекомендуется не злоупотреблять принятием внутрь, а вот у кормящих мам наоборот фенхель стимулирует выработку молока, только посоветуйтесь с доктором о рецептуре.

Есть очень интересное наблюдение: чай из фенхеля стимулирует пищеварение, а вот если просто пожевать семена, то аппетит пропадает. Хорошая штука при борьбе с лишним весом!

Пиелонефрит, задержка месячных у женщин, стоматит, гастрит и гепатит, конъюнктивит - можно бесконечно долго перечислять сферу применения этого чудесного растения, которое по праву должно занять почетное место на кухне!

Семена фенхеля

У нас можно купить семена фенхеля

Семена фенхеля не старше одного года, подходящие даже для проращивания всегда можно купить в нашем магазине, ниже ссылки на товары магазина.

Семена фенхеляСемена укропа

Доступные травы 2017 - Фенхель

Метки: Фенхель
Обновлено: 13 Июнь 2017. Автор: Доступные травы. Просмотров: 143. Категория: Кулинария из трав и растений
Понравилось? Поделись!